TORTA CON UVA FRAGOLA

Semplicemente deliziosa un po salata un po dolce.......

INGREDIENTI

280 gr. di farina 00

1 uovo

500 gr di chicchi di uva fragola

7 cucchiai di olio evo

1 bustina di lievito per dolci 

80 gr. di zucchero semolato

50 gr di zucchero di canna

2 dl. di latte

un pizzico di sale

zucchero a velo

PROCEDIMENTO

 Lavare i chicchi d'uva e asciugarli molto bene, mettere da parte. Mettere l'uovo in una terrina e sbatterlo con lo zucchero semolato, aggiungere 6 cucchiai di olio evo, il sale, la farina setacciata con il lievito e il latte leggermente tiepido. Unire all'impasto una parte dell'uva. Ungere con poco olio una teglia 30X20 circa e versarvi l'impasto, quindi incorporarvi il resto dell'uva schiacciandola leggermente. Irrorare con 1 cucchiaio d'olio e spolverizzare con lo zucchero di canna . Cuocere nel forno a 180° per cireca 30-35 min. 

Una volta tolta dal forno spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo.

Internamente resta soffice e molto umida

Tagliata a quadrotti e servita

Lo zucchero di canna fa una crosticina meravigliosa

Alla prossima 

ROBIN